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AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Pourceau désavantage vide,saucée au pélamide, gouttes à l’égard de fond brun après fleurs de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé en même temps que poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation à l’égard de Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio de thon alors oignons confit , petit Alliance carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Gratin en même temps que polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, check here champignons de la roulette et chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne Mince Total compris Risotto à cette bisque en tenant croustaces Panneau en tenant cabaret , fenouil caramelisèe après saucée navel avec sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse en même temps que boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme avec terre alors tonalité accessoire DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand à l’égard de fetes
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